Hướng dẫn cách làm kim chi Hàn Quốc ngon chuẩn vị ngay tại nhà

Hướng dẫn cách làm kim chi Hàn Quốc ngon chuẩn vị ngay tại nhà

Kim chi là một món ăn Hàn Quốc không còn quá xa lạ với mọi người. Không cần phải qua tận đất nước này, chúng ta
vẫn có thể thưởng thức tại các quán ăn cũng như ngay trên chính mâm cơm của mình. Phải nói rằng, đây là panchan đầy
hấp dẫn với sự tẩm ướp nguyên liệu chất lượng, khiến người ăn nghiền. Và bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này
ngay tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm kiếm.

Lý do nên chế biến kim chi?

Tại sao nên chế biến món kim chi?

Không phải ngẫu nhiên nhiều người Việt Nam lại yêu thích kim chi đến vậy. Món ăn này có hương vị hấp dẫn và khá phù
hợp với khẩu vị của con người nước ta. Sự chua cùng một chút cay, hoà đâu đó một vị ngọt nhè nhẹ khiến người thưởng
thức không ngừng yêu thích. Kim chi có một sức hút đến lạ, hương vị rất riêng mà ai ăn qua rồi sẽ chẳng thể nào
quên.

Món ăn này có mặt tại nhiều nhà hàng Hàn Quốc cũng và xuất hiện trong vài món ăn vặt được yêu thích tại xứ sở này,
điều đó càng khiến hình ảnh kim chi thêm gần gũi và tiếp cận được nhiều người tiêu dùng. Đặc biệt, khi hiểu thêm về
vai trò của nó, chúng ta sẽ càng thêm thích loại panchan này hơn.

Kim chi tốt cho sức khỏe con người

Trước hết, kim chi là một món ăn nhiều chất xơ, giúp việc tiêu hoá ở con người trở nên dễ dàng hơn và làm tăng cường
sức đề kháng ở cơ thể. Không chỉ thế, với lượng vitamin C bên trong panchan, quá trình lão hoá sẽ lâu hơn và giữ
được vẻ tươi trẻ cho bạn.

Không chỉ vậy, thành phần trong tỏi (nguyên liệu bên trong) còn giúp cho cơ thể giảm các nguy cơ đột quỵ, cân bằng
lượng máu để cơ thể luôn trong trạng thái ổn định. Ngoài ra, hệ miễn dịch cũng như mắt của chúng ta cũng được cái
thiển, hạn chế việc mắc những bệnh truyền nhiễm cho cơ thể. Với nhiều lợi ích mà thực phẩm này mang lại, bạn có thể
bổ sung cho bữa cơm hàng ngày.

Hướng dẫn cách làm kim chi thơm ngon

Những nguyên liệu thực hiện làm kim chi

Với những điểm nổi bật của kim chi, và hơn thế nữa, thực phẩm này cũng dễ dàng thực hiện ngay tại nhà thì không có lý
do gì bạn không bắt tay lên và chuẩn bị nhanh chóng. Việc tự làm kim chi sẽ cho bạn sự an toàn và dễ dàng điều chỉnh
khẩu vị, độ chua cay phù hợp với sở thích của bản thân và gia đình.

Để chuẩn bị cho món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• Bắp cải thảo: 1kg.
• Hành tây, cà rốt, củ cải trắng: 1 củ.
• 2 tép tỏi, 1 nhánh gừng, 3-5g hành lá.
• 1 quả lê.
• Gia vị bao gồm đường, mắm, muối bột, ớt bột Hàn Quốc và bột nếp (20-30g).

Các bước làm ngay tại nhà

Bước đầu tiên của việc làm kim chi chính là đi làm sạch và sơ chế qua những nguyên liệu đã chuẩn bị. Trước tiên, rửa
sạch và tiến hành bổ dọc từng lát cải thảo mỏng ra. Khi chia thành nhiều lát mỏng thì mang đi ướp muối vào từng khe,
cọng lá.

Chú ý xát thật đều các mặt để gia vị cũng như độ ngọt của cải thảo có thể thẩm thấu. Sau đó bạn ngâm trong bể muối
đó, nhớ là hãy đổi mặt cứ 30 phút một lần. 

Trong lúc chờ cải thảo đang được ngâm sạch, bạn tiến hành làm bước 2 là chế biến gia vị ướp kim chi theo quy trình
như sau:

• Xay nhuyễn tỏi, gừng cùng một nửa củ hành tây và quả lê vào với nhau. Để tăng thêm độ ngậy, bạn hãy rắc một chút ớt
  vào. 
• Với những phần củ quả còn lại chưa động đến, bạn hãy thái sợi mỏng nhỏ (nửa quả lê, củ cải trắng, cà rốt). Hành cũng
  thái mỏng ra thành từng khoảng nhỏ vài cm. 
• Sau khi đã thực hiện xong phần rau củ quả, hãy thực hiện hỗn hợp mix bột nếp cùng với 200ml nước, chú ý đun nước ngay
  trên bếp rồi khuấy đều. Sau khi tắt bếp và để nguội, hãy cho thêm đường và mắm theo tỷ lệ 1:2 và chút bột ớt vào rồi
  ngoáy đều lại.
• Lúc này, các phần rau củ đã được thái sợi, bạn hãy bỏ vào bên trong và hoà quyện chúng vào với nhau.

Thoa đều gia vị lên từng lát cải thảo

Ở bước 3, hãy quay lại với phần cải thảo được ngâm muối ban đầu. Để tránh tình trạng cải thảo quá mặn, bạn nên tráng
qua nước lạnh sau đó để chúng ráo nước. Tiếp đó, thoa đều hỗn hợp gia vị pha bên trên vào từng lá cải thảo.

Để được ngon thì bạn cần thực sự tận tâm, đều tay vào từng lần cho gia vị. Sau khi làm xong, hãy cất chúng cẩn thận
vào một chiếc hộp lớn đậy kín nắp. Trong khoảng 2 ngày, cải thảo sẽ lên men và bạn sẽ có được món kim chi thơm ngon,
ăn dần qua những bữa cơm ngay tại nhà. 

Bên trên là hướng dẫn về cách làm kim chi ngay tại nhà mà bạn cần biết. Mong rằng thông qua một số chia sẻ ở bài viết
này, người đọc sẽ nắm được lợi ích của sản phẩm cũng như từng bước làm món ăn hấp dẫn trên. Và để gia tăng hương vị
cho bữa cơm tại nhà, bạn hãy nhanh chóng vào bếp và làm ngay món panchan này.